Het is mei, de maand waar de meidoorn zelfs zijn naam aan dankt. Tijd om hem in de spotlight te zetten!
Komende november planten we hem zelf ook aan in onze windhaag. Een mooie waardeplant: goed voor insecten, vogels en de biodiversiteit.
Een Reis door de Tijd
In oude cultuurlandschappen zoals het Maasheggengebied staan exemplaren die door eeuwenlange snoei zulke dikke stammen hebben dat je ze nauwelijks nog als struik herkent. En ook op landkaarten van twee eeuwen geleden zijn meidoorn hagen al ingetekend. Het is dus een plant die al lang in onze natuur voorkomt!
Ook in de folklore komt meidoorn terug: voor de Kelten was hij een feeënboom! En er is een oud gezegde dat naar Meidoorn verwijst: “Ne’er cast a clout till May is out” (gooi je winterjas niet weg vóór mei weg is). Dit gezegde verwijst niet naar de maand mei, maar naar de bloei van de meidoorn. Pas als de meidoorn bloeit, weet je dat de nachtvorst voorbij is.
Ecologische waarde
Veiligheid voor vogels. Zwartkop, geelgors en merel broeden graag in een meidoornhaag, omdat de doornen van de meidoorn kraaien, eksters en katten op afstand houden. In de herfst komen kramsvogels en koperwieken massaal af op de meidoorn voor de bessen.
Topscorer voor bestuivers. Onderzoek van Wageningen University & Research uit 2022 vond op een enkele meidoornbloem maar liefst 65 verschillende individuele bestuivers. Samen met de braam krijgt de miedoorn de hoogste score van het hele houtwallenonderzoek. En als waardplant herbergt de meidoorn een breed scala aan insectensoorten.
Foto: Kwekerij Arborealis
Is de meidoorn gezond om te eten?
De meidoorn staat in de kruidengeneeskunde bekend als hartkruid. Bloemen, bladeren én bessen worden al eeuwenlang gebruikt om hart en bloedvaten te ondersteunen. Moderne studies bevestigen dat de plant rijk is aan flavonoïden en krachtige antioxidanten. Bessen leveren daarnaast vitamine C en pectine. Best goed voor ons dus om meidoorn bessen te eten!
Oogst & verwerken
Wat eet je en wanneer?
- Jonge blaadjes (april): mild en nootachtig, lekker door een salade
- Bloemen (mei): licht amandelachtig, mooi in siropen of als versiering
- Bessen (september–oktober): smaken rauw wat melig, maar zijn verwerkt beter van smaak
Hoe verwerk je de bessen?
- Meidoorngelei: laat de bessen pruttelen tot ze openbarsten, sap zeven, inkoken met suiker
- Meidoornketchup: in Engeland vaak gebruikt in wildpluk recepten
- Likeur: meidoorn bessen op brandewijn of jenever
Tip voor mei
Pluk een handje van de bloemen op een zonnige dag (laat genoeg hangen voor de bestuivers!) en zet ze in een pot met suiker en water voor een meidoornsiroop. Lekker in een glas bubbels.
Teelt informatie in een notendop
- Wetenschappelijke naam: Crataegus
- Laag: Struiklaag, of kleine boom in de subkruinlaag
- Afmetingen: 4–8 meter hoog, soms tot 10 meter
- Levensduur: 200–400 jaar
- Winterhardheid: Uitstekend (tot -25°C)
- Bloeiperiode: Mei
- Oogsttijd: Bloemen in mei, bessen in september–oktober
- Bodemeisen: Verdraagt vrijwel elke grondsoort
- Standplaats: Volle zon tot halfschaduw, bloeit het rijkst in de zon
- Beheer: Verdraagt zware snoei en zelfs hakhoutbeheer
Cultivar-keuze: welke meidoorn past bij jouw voedselbos?
Voor een windhaag of biodiversiteitsheg ben je met de inheemse eenstijlige meidoorn het beste af. Wil je meer op de oogst inzetten? Dan zijn deze interessant:
- Grootvruchtige Meidoorn (Crataegus schraderiana) – produceert grote vruchten, net zo groot als een sierappeltje met een sappige, zure smaak.
- Chinese meidoorn (Crataegus pinnatifida) – heeft grote knalrode bessen, in China al eeuwenlang gebruikt voor tanghulu en hartversterkende thee.
- Meidoorn Mexicana (Stipulacea) – Meidoorn uit Mexico met grote gele vruchten die afrijpen in oktober.
💚 Help je ons testen?
We zijn volop bezig met de ontwikkelingen van de voedselbos app. In juni 2026 start de pre-release: we gaan de app 6 weken lang testen met een grote groep voedselboseigenaren. Wil jij ons meehelpen en als eerste toegang krijgen?
👉 Meld je aan via: https://forms.cloud.microsoft/e/jw1WHUVjgM